第二届韬奋杯全国出版社青年编校大赛问答 --

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问答题

改正下列文稿中的错误。如发现差错,但根据文中给出的信 息无法改正,可指出其中存在的具体问题并提出修改思路。改不误为误,倒扣分。

有机食品—现代农业的大趋势

提起食品安全,很多人的神精都会为之牵动。二战后,欧美等国在工业现代化的基础上,先后实现了农业现代化,农业技术水平迅速发展。这一方面极大的增加了这些国家的食品供应,另一方面,随着农药、化肥和禽蓄饲料添加剂使用越来越广泛,造成有害化学物质在生物体内富集,导致食物污染,损害人体健康。这种危害具有隐敝性和长期累积性的特点。一些不法分子在食品生产过程中不顾安全要求,为了偷工减料,或者为了制造虚假的食品感官,在食品中添加法律禁止的食用物质,或者超范围、超量使用食品添加剂,造成更严厉的安全隐患。相信大家对三聚氰胺婴幼儿奶粉事件记忆尤新。

我国在90年代初着手开发绿色食品。经过几十年的发展,现已形成包括有机食品、绿色食品和无公害食品三种形势的安全食品管理规范。有机食品是食品的最高标准,但通常渴望而不可即。绿色食品实行“从农田到餐卓”全程质量跟踪检测管理体系,允许限量使用合成化学品。通过精心安排,在减少合成化学品用量2~5倍的情况下,完全可以实现农业稳产,并获得优质绿色农产品。无公害食品通过实施产地认定、产品认证、市场准入等措施,提高食品的安全性。无公害食品是食品应当达到的基本要求,是为保证人民群众饮食健康的一道最高安全线1)。

有机食品是目前国际上对无污染天然食品的公认提法,译自英文Organic foot,有的国家称为生态食品。有机不是强调化学概念,而是指采取天然耕作和加工方式生产的,符合特定要求和标准,通过国家认证机构认证的各种农产品及其加工品。有机食品包括粮食、蔬菜、水果、茶叶、禽畜产品、水产品、蜂密和调料等,在种植、加工、贮运和销售过程中要建立严格的质量管理体系,禁止使用合成化学品,禁止使用基因工程技术及其产物,既注重生产过程与环境的控制,也重视产成品的质量。从普通食品生产到有机食品生产一般需要2~3年的转换期,有机食品认证一次有效期限为一年。一年期满后可申请保持认证。企业在认证有效期限内按规定要求生产的食品方可使用有机食品标志。有机食品的认证要求“定地块、定产量。可见,有机食品要比普通食品难的多。

截止2006年底,经中绿华夏有机食品认证中心认证的有机食品生产企业已达601家,产品实物总吨数为211t,国内销售额60~70亿元、出口额约1.6亿美元。

虽然人们普遍认同有机食品的安全性,并且认为由于有机食品生产过程中注重产品的天然成分,可保持食物本来的味道,但有机食品的营养价值并不优于其他食品。因此,宣传有机食品的营养价值是故意误导消费者。最近也有报道,有机香蕉和水果中抗氧化剂的含量比普通水果高40%,可以降低预防患癌症和心脏病的风险。

据对上海市场的调查,有机食品的价格比普通食品一般高出30%~80%,有些品种的价格甚至高出超过3倍以上。以1 Kg包装大米为例,普通大米价格在2~3元,有机大米价格在5~6元。在利益驱动之下,有的企业打起擦边球,超过有效期继续使用有机食品认证标志的现象时有发生,有的企业为了节省成本没有申请保持认证,也有的是因为产品已经通过保持认证。由于公众对有机食品的认知已然十分有限,有关部门加强监管十分重要。消费者购买食品时应注意包装上必须带有有机食品标志。

食品安全既要靠健全的法律体系和完善的技术标准,也要仰仗生产经营者的道德和诚信。越来越多的企业自愿申请有机、绿色或无公害食品认证,将从根本上杜绝食品安全隐患。

参考文献

[1] 钱伟明、李国庆、袁芳等编著,《有机农业与有机食品》[M],科学出版社,2009年,第2-19页。

问答题

改正校样(30分) 改正下列校样中的错误。如发现差错,但根据文中给出的信 息无法改正,可指出其中存在的具体问题并提出修改思路。改不误为误,倒扣分。

太阳能光伏发电

煤炭、石油等化石能源对环境污染造成的危害日益突出,同时,全球还有20万人得不到正常的能源供应。人们希望可再生能源可以改变人类的能源结构,维持可持续发展。这当中太阳能以其独有的优势成为人们关注的交点。丰富的太阳能取之不尽、用之不竭。

太阳能发电有两种基本方式:一是光热发电方式;另一种是光电直接转换方式,也就是我们通常所说的太阳能光伏发电。光伏发电的发展速度和发展前景都远远胜过光热发电,是当前人类利用太阳能发电的最主要方式。

太阳能光伏发电的基本装置是太阳能电池。多个电池串连或并连起来,可以组成较大攻率的太阳能电池组。硅太阳能电池目前发展最成熟,分为单晶硅太阳能池电、多晶硅薄膜太阳能电池和非晶硅薄膜太阳能电池四种。单晶硅太阳能电池转换效率最

高,技术也最为成熟,在实验室里获得的最高光电转转换效率达24.7%,工业品的转换效率约为15%。目前在大规模应用中占据主导地位。由于单晶硅成本高,限制了其进一步发展。多品硅薄膜太阳能电池成本相对低廉,实验室最高光电转换效率为I8%,工业品转换效率可达16%,近几年获得快速发展。目前,非晶硅簿膜太阳能电池由于稳定性差、技术不成熟,尚待进一步推广。

太阳能光伏发电系统产生的电能可以存储在蓄电池中。通过逆变器可以将蓄电池中储存的直流电转化为22OV的直流电,为各种家用电气供电。

目前,太阳能光伏发电的应用已从军事、航天领域扩大到广泛的民用领域,尤其在偏远地区应用越来越广泛,以节省造价昂贵的输电线路。但是在目前阶段,它的成本还很高,发出1kW电需要投资上万美元,因此大规模应用还不够经济。

  全球太阳能光伏发电产业在1994~2007年之间的16年里增长了17倍。2007年全球太阳能电池产量达3300MW。予计到2030年,太阳能光伏发电占世界总电力供应的比例将达10%。

中国的太阳能资源非常丰富。大多数地区全年平均每日幅射量大于4kW·h/m2,日照时间大于2000hr/Y,开发利用潜力十分巨大。

2007年是我国太阳能光伏发电产业快速发展的1年,出现了前所未有的投资热潮,当年太阳能电池产量达到1155MW,占世界总产量的12%,成为世界太阳能电池生产第四大国,并初步建立起从原材料生产到光伏发电系统建设等多个环节组成的完整产业链。2008年产量继续提高,达到2000MW。

我国太阳能电池产业大多用于出口。为扶持太阳能光伏发电产业发展,国家制定了一系列优惠政策。预计未来十几年,我国太阳能光伏发电装机容量的年增长率将高达25%。

尽管太阳能光伏发电产业已经实现快速发展,但技术尚末完善,在硅材料生产过程中要消耗大量电力,并且潜在的环境污染十分严重。有关各方对这些问题要引起高度重视.

问答题

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